風幹魚一般在超市也有的買，可能味道就不比自己在家動手做的，製作風幹魚的時候步驟其實也很簡單的，沒有做過的人很快就可以學會了，所以不要擔心很難的問題，如果有想學習做風幹魚的朋友可以按照小編下麵給大家介紹的步驟來製作一下，相信大家會喜歡上它的。
把鮮魚做成風幹魚，不僅是一種儲存魚的方法，而且製成的風幹魚同樣可以清蒸或者煲湯。冬天買上幾條魚，製成風幹魚，掛在外麵風幹，什麼時候想吃就取下一條做，一直能吃到來年不壞，並且別有一番風味，燉湯純白特濃，所以還是自己動手自己享受啊。風幹魚屬於家常菜譜，主要原料是草魚；工藝是風幹，製作簡單；
草魚的功效：
１、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
２、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
３、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
風幹魚的原料：魚、花椒、丁香、八角、鹽。
風幹魚的做法：
1、魚洗淨，擦幹水分，切下魚頭，順著魚骨片下兩大片魚肉。
2、圖二是五條魚的魚片，每條都是一斤以上的，有白鰱也有胖頭，魚肉挺厚實。
3、將魚片兩側灑上鹽，放冷藏室一天，醃出的水倒掉，再灑一層鹽醃一天，倒出水。
4、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒幹。
5、用食品加工機打磨成醃粉，加鹽拌勻。
6、醃好的魚片兩側均勻灑上醃粉。
7、灑滿醃粉的魚片。
8、用繩子穿起魚片，掛在通風的地方直到陰幹為止，裝入密封容器中即可。食用時可用清水浸泡、洗淨，再烹製就可以了。魚頭和魚骨可以用來做魚頭湯。
以上就是風幹魚的做法步驟的內容，大家可按照上麵的步驟一步一步的來學習製作，相信這對於大家來說不是一件很難的事情，自己動手製作的話就幹淨一下，味道也好一些，所以快快行動起來吧！
