黃花菜的營養價值非常高，而且口味好，受到很多人的青睞。黃花菜的藥用價值也很高，主治頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、衄血、大腸下血、水腫、淋病、咽痛、乳癰等症狀。而且具有養血平肝，利尿消腫的功效。因此，黃花菜是非常優質的食療養生食物。今天小編就教給大家黃花菜炒肉絲的做法，既營養又美味，而且適合家庭烹飪，做法也是非常簡便。
黃花菜炒肉絲
原料：
鮮黃花菜、青椒、肉絲、薑絲、鹽、胡椒粉。
做法：
1、鮮黃花剝開去掉花蕊，洗淨放清水裏浸泡半個小時。
2、鍋中放適量清水，燒開後，下入泡好的黃花略焯燙。
3、起鍋迅速過涼，放涼水裏漂洗幹淨後浸泡著備用。
4、青椒切絲，豬瘦肉切肉加鹽，醬油，澱粉拌勻稍醃。
5、熱鍋放油，油熱後，下薑絲熗鍋，下醃好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋。
6、餘油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝幹水的黃花，加鹽調味後倒入炒好的肉絲，加少許胡椒粉提味後，美味的黃花菜炒肉絲就做好了。
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