隨著人們對馬齒莧的認知度的上升，馬齒莧的功效作用，營養價值等都為人所知，人們就青睞於食用馬齒莧，馬齒莧的吃法也開始受到關注，怎麼吃馬齒莧才能更有效？小編在這裏就向大家介紹兩款馬齒莧的吃法。
夏秋季節，正是采食馬齒莧的最佳季節。馬齒莧有消炎、清涼、解毒，預防痢疾的作用，大家不妨注意多吃些。馬齒莧的吃法很多，比較涼拌，炒食或煮粥。現將幾種保健功效較好的吃法及相應功效介紹如下，供朋友們參考。
馬齒莧的吃法一
馬齒莧粥 ：鮮馬齒莧100克，粳米50克，蔥花5克。將馬齒莧去雜洗淨，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用；將粳米淘洗幹淨，放人鍋內，加適量水煮熟，放人馬齒克煮至成粥，出鍋即成。
功效：此粥清淡鮮香，風味獨特，具有清熱解毒，健脾養胃的功效。適用於腸炎，痢疾，泌尿係統感染，瘡癰腫毒等病症。
馬齒莧的吃法二
涼拌馬齒莧：鮮嫩馬齒克500克，蒜瓣適量。將馬齒覓去根、老莖，洗淨後下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗淨粘液，切段放人盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。
功效：此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏發美容的功效。可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而造成白發患者的輔助食療菜肴。
相信看了上麵關於馬齒莧的吃法之後，大家對於怎麼吃馬齒莧也有了一定的了解，那麼大家可以去嚐試一下這健康又營養的馬齒莧。
