春天的餐桌上哪能沒有香椿呢?香椿是時令名品,可作家常小菜,又能成為宴賓之名貴佳肴;今天小編給大家介紹的是一道比較簡單的做法——香椿雞蛋卷,非常適合早餐食用,趕緊動手學習一下吧。
香椿雞蛋卷
原料:香椿100克、雞蛋2個、鹽1克、油5克。
做法:
1、將香椿洗幹淨,焯下水。焯好水的香椿由紅變綠了;
2、將雞蛋打成蛋液,將香椿切成末,倒入蛋液中。加入1克鹽,攪拌均勻;
3、將鍋燒熱,放上5克油潤下鍋,轉小火,然後倒入香椿蛋液,開始小火煎蛋餅,煎到大概7成熟,底部完全凝固,表麵還有些濕潤的樣子;
4、從鍋的一邊將餅卷起來,可以用鏟子或者筷子來輔助幫忙卷,完整的卷好,收口朝下,再用鍋的餘溫將蛋卷邊完全粘和;
5 取出,切段,趁熱吃,每次吃一個雞蛋的量就夠了,不要多吃。
一份剛做好的香椿雞蛋卷,再搭配一杯果汁或牛奶,營養美味的早餐即刻呈現;這麼美好的畫麵由你營造,趕緊行動吧。