蘋果醋是以蘋果釀製而成的食醋。它含有非常豐富的營養成分如果膠、多種維生素以及礦物質。很多人對於蘋果醋不太了解，其實它在很多地方都能夠發揮作用。如果喝酒過多而頭疼難忍的話，喝一點蘋果醋會感覺清爽很多。這是因為用蘋果醋解酒，是非常有效的。
為什麼蘋果醋解酒有這麼好的作用呢？這是因為人在喝酒以後，體內的乙醇含量非常高，而蘋果醋中的氨基酸能夠增加肝髒的代謝，提高肝髒解毒功能，這樣就會使乙醇能從身體中更快的被代謝出來。
解酒又防醉喝酒前喝一杯果醋可以抑製酒精吸收，酒後喝一杯可以解酒防醉，讓頭腦迅速清醒起來，效果“立竿見影”。
因為維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞，這種細胞有個特點是喜酸，醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素C，同時，富含維生素c的蔬菜多為酸性食物，醋也為酸性，“兩酸”結合，產生催化作用也能夠提高維生素C的利用率。蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化係統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內髒器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑製酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。
而如果在喝酒前喝一點蘋果醋，也是可以預防醉酒的發生。如果事先沒有喝，酒後補喝蘋果醋效果也是非常明顯的。它不僅能夠使症狀減輕，還可以保護肝髒，蘋果醋解酒方法對於眾多嗜酒者來說，的確是一個非常出色的好幫手。
