鮮甜美味的糖醋帶魚

作者:養生專家  時間:2013-03-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

 

帶魚又叫刀魚、牙帶魚。帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。那麼帶魚怎麼做好吃呢?下麵小編就向大家介紹帶魚的一種常見做法——糖醋帶魚。

 

材料:

 

帶魚500g,調料:蔥段5g,薑片5g,蒜5g,醬油6g,6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g

 

做法:

 

1、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略醃。

 

2、用廚房紙吸去帶魚表麵水分,粘一些麵粉

 

3、鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩麵呈金黃色時出鍋,瀝幹油待用。

 

4、鍋中留底油,下蔥段、薑片、蒜煸炒,放入炸好的帶魚,烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯,加糖、雞精,入味後炒勻即成。

 

希望以上這種做法能解答大家心中關於帶魚怎麼做好吃的困惑。帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗淨,可把帶魚先放在堿水中泡一下,再用清水洗淨。

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