麵筋怎麼做好吃

作者:小王  時間:2014-06-16 16:28:26  來源: 大眾養生網

我們在平時是不是都愛吃麵筋呢,麵筋真的是很有嚼勁,也是很勁道的,特別是夏天在吃涼皮的時候大家應該都會吃到麵筋,很多人也會在平時去買一些麵筋做出吃,麵筋有水麵筋和油麵筋,不論是哪一種麵筋味道都是特別美的,那麼麵筋怎麼做好吃呢,看看下麵的介紹。

麵筋怎麼做好吃

麵筋我們在平時都是怎麼吃呢,很多人應該都愛吃辣椒炒麵筋,這樣炒的是水麵筋,炒麵筋的味道是特別好的,想要吃麵筋的人,就不妨去了解了解我們介紹的麵筋怎麼做好吃,讓自己吃到更美味的東西。

麵筋怎麼做好吃

糖醋麵筋

糖醋麵筋這道菜用的是水麵筋,這種水麵筋在揚州隨處可以買到。濃濃的糖醋香加上麵筋滑嫩而富有彈性的口感,吃上一口你就會愛上這道菜。

材料

水麵筋250g,青蒜5根(100g),鎮江香醋3湯匙(45ml),白砂糖3湯匙(45g),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)

做法

將水麵筋用手撕成小塊,放入涼水中泡2小時,青蒜斜切成絲備用。

大火燒開煮鍋中的水,放入泡好的麵筋,煮5分鍾撈起,瀝幹水分備用。

取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均,調成糖醋汁。

大火燒熱炒鍋中的油至八成熱,先倒入青蒜絲,炒出香味,倒入麵筋,快炒1分鍾,淋上糖醋汁,調入鹽,快速翻炒上色入味即可出鍋。

小訣竅

麵筋應在炒之前煮熟,放入鍋中與青蒜一起炒時隻要入味上色即可出鍋,這樣青蒜就不會炒老,保持青綠色。

口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜裏,玉米油清香、清淡、不油膩,對心血管病的預防還有著積極作用。

麵筋青椒

材料

麵筋300克,青椒200克,蔥20克,薑20克

做法

1.麵筋洗幹淨,然後用手撕段,不用切,切的沒有撕的好吃。青椒洗幹淨,切絲。

2.鍋中底油,油熱倒入麵筋,翻炒1分鍾,然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鍾。

3.倒入青椒再翻炒幾下,加些鹽,一些白糖翻炒幾下,稍微加些水,蓋鍋蓋悶2分鍾這樣。

4.然後加點雞精就可以起鍋了。

醬燒麵筋

材料

自製(或者市售也可以)水麵筋500克,蔥3根,大蒜5粒,豆瓣醬2大匙,黃糖(可以用白糖)1小匙

做法

1.把水麵筋切成小長條,中小火少許油,慢慢煎到外表鬆弛(就是有點起泡泡的感覺)待用。

2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太鹹,如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。

3.炒鍋放1大匙素油,爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒,就加入豆瓣醬液,大火燒開後,加糖,轉中火加蓋燜到麵筋入味,撒入蔥花收汁即可。

今天我們介紹的麵筋怎麼做好吃,大家是不是又多了解了一種麵筋的做法,那就是糖醋麵筋,我們是不是都沒有吃過啊,這一麵筋的做法是很好吃的,也已經受到了很多人的喜愛了,大家應該去多學習一下,吃到這樣美味的時候就會感覺很幸福啊。

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