鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。接下來我們就一起來看看那鯽魚湯的做法大全之鮮美營養的鯽魚木瓜湯。
材料:
鯽魚兩條(約600克)木瓜一個(約600克) 薑5片 鹽1/2茶匙(3克) 開水1800毫升
做法:
1)鯽魚去鱗，去除內髒，清洗幹淨後，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚時，油花亂濺傷到手。
2)將木瓜洗淨後去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，薑去皮切片。
3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反麵煎至微黃，立即倒入開水，不要是冷水，否則魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色。
4)把魚和湯小心的倒入一個稍大的鍋中，下入薑片和木瓜，大火煮沸後轉小火，蓋上蓋子煲1小時，食用前加鹽調味即可。
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