鯽魚湯的做法大全　鯽魚蘿卜湯

鯽魚湯的做法大全，鯽魚蘿卜湯是一道滋補醇美的營養湯菜，營養豐富，清淡且不油膩。鯽魚蘿卜湯具有魚肉的鮮味，又有蘿卜的滋補爽口，是一道非常美味且營養的家常菜肴。

材料：

鯽魚2條(500g)，白蘿卜1根(300g)，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老薑片2片，薑絲1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油1湯匙(15ml)。

做法：

1、將鯽魚去鱗去鰓，挖去內髒，洗淨備用。

2、白蘿卜去皮切成細絲。

3、中火加熱煎鍋中的油，把鯽魚煎至雙麵金黃色。

4、然後把煎好的鯽魚換到中號砂鍋中。

5、把蘿卜絲蓋在鯽魚身上，同時調入老薑片和鹽。

6、加入4碗(1000ml)水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火燉15分鍾左右。

7、再調入薑絲和白胡椒粉，再煮3分鍾，離火前撒上香蔥花即可。

提示：

1、鯽魚蘿卜湯最好趁熱食用，這樣才能保持蘿卜的美味。

2、鯽魚一定要先經油煎，這樣燉出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。