其實很多，可鮮食，也可幹製、鹽製或熏製，亦可濃煮成魚粉或魚油;今天小編給大家介紹的是——辣菜拌沙丁魚，此做法不僅營養極為豐富，而且是下飯菜的首選菜肴;鹹鹽碎魚不多說了，趕緊來看看它的做法吧。
辣菜拌沙丁魚原料
沙丁魚80克、生薑汁1/4小勺、料酒1小勺半、醬油1小勺、油菜50克、豆芽50克、大蔥1/4半根、竦白菜30克、麻油大半勺。
辣菜拌沙丁魚做法
1.沙丁魚去頭去尾，去大骨刺，切成適當大小，撒上生薑汁、半小勺料酒和半小勺醬油使之入味。
2.油菜洗淨切成3cm長，豆芽去根，大蔥切成斜段，竦白菜切成1cm寬的條。
3.麻油加熱，放入沙丁魚兩麵煎黃取出。用剩下的油把大蔥、油菜和豆芽炒熟，放入沙丁魚和竦白菜，加料酒和醬油調味即可。
