酸菜魚片湯麵

作者:養生專家  時間:2013-07-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

酸菜魚片湯麵

材料:

魚片150公克,拉麵150公克,油20㏄,酸菜80公克,幹辣椒2條,蔥段3根,鮮魚濃湯500㏄,A.鹽少許,太白粉少許,B.鹽1/4茶匙

 

做法:

1.魚片加調味料A醃5分鍾;麵燙熟放入碗內備用。

2.將油倒入炒鍋燒熱,放入作法1的魚片過油後撈起瀝幹。

3.將幹辣椒、蔥段放入炒鍋中爆香,倒入鮮魚濃湯、酸菜與調味料B,以小火煮約3分鍾至滾沸,即可盛入麵碗內,放入作法2的魚片即完成。 

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