對於田螺的做法上，平常我們都是以炒為主，但以田螺燜煮雞或鴨，亦為一種特色吃法。在廣西菜裏有一道田螺燜雞，以鑊仔煮或沙窩燜，甚為滋味。下麵我們就來看看如何製作田螺鮑魚燜鴨。
材料：
大連鮮鮑250克，光鴨400克，田螺100克，薑粒20克，蒜片15克，鹽，糖，生抽，蠔油，米酒，花生油各適量。
做法:
田螺以鐵器養一天去除雜質，洗淨備用;鴨斬件備用;大連鮮鮑去殼和內髒，洗淨備用;開鍋下油，爆香蒜片和薑粒，下鴨件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺、生抽、蠔油，以鹽、糖調味，慢火燜煮20分鍾，最後放入鮑魚燜10分鍾便成。
看完這種特色的田螺的做法後，大家還應該去了解田螺的營養價值以及食療功效，說不定就能給你帶來幫助。
