材料:
豬心1個，玉竹20克，鮮百合40克，韭黃5克，鮮湯40克，黃酒、醬油、精鹽、濕澱粉、白糖、食醋、植物油、麻油各適量。
做法:
將玉竹洗淨，切成片，水煮取汁20克。豬心洗淨，切成5厘米長、2厘米寬的片。放入碗中，加精鹽、濕澱粉適量拌勻。韭黃洗淨，切段。鮮百合洗淨，成片狀待用。取小碗1隻，加入黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽各2克，以及鮮湯、濕澱粉、玉竹濃縮汁調勻成芡汁備用。將鍋燒熱，放入植物油，待油五成熟時將豬心投入滑透，然後倒入漏勺瀝油。原鍋留餘油15克，加入鮮百合翻炒幾下，再下調味汁，然後將豬心倒入，撒入韭黃段，翻炒幾下，淋上食醋和麻油起鍋裝盤即成。本藥膳味美色佳，可佐餐食用。注意事項：上為一日量，宜分2～3餐服完，本藥膳不分季節，四時皆宜。專家叮嚀：脾胃虛寒及濕盛氣滯者應慎服;外感實邪者不宜服。
功效：
本藥膳用玉竹養陰潤燥，除煩止渴，配伍百合清心安神，豬心養心安神定驚，可作為乙肝病毒攜帶者或慢性乙肝日久心煩不寐諸症的輔助食療。適用於乙肝病毒攜帶者、慢性乙型肝炎肝血不足或陰虛火旺型。
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