低筋
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低筋麵粉與普通麵粉有一些不同之處。低筋麵粉中的蛋白質含量較低，因此筋度也會較弱，捏成的時候不易鬆軟，在使用上更適合做鬆軟酥脆的麵包糕......[查看詳情]
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現在的人很多人都喜歡吃蛋糕，而且喜歡吃很高檔的蛋糕，所以蛋糕的價格也越來越貴，有些蛋糕的價格簡直貴的離譜，但有些人要求做蛋糕吃，就要......[查看詳情]
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低筋粉很簡單，首先準備好澱粉，將中筋粉和澱粉按四比一的比例混合均勻，此時用手抓一把，混合好的中筋粉和澱粉，然後用手用力捏緊，捏成團後......[查看詳情]
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如果你是做麵包的話，也可以用中筋麵粉。但是如果你真的想把中筋麵粉調成中筋麵粉，我倒是有兩種方法。第一種是在中筋麵粉中加入玉米澱粉。你......[查看詳情]
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你說的這兩種麵粉分別是不同的兩種小麥粉，因為自發粉是屬於中筋麵粉因為其裏麵含的麵筋更高一些，而且低筋麵粉呢則屬於我們通常吃的小麥麵粉......[查看詳情]
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