壓力過大、嚴重失眠、營養不均衡等都是造成白發的關鍵因素，為了及時遏製這種不良現象的發生專家表示最好先從改變自己的飲食開始，適當多吃一些核桃、地瓜、鴨肉、黑豆、黑芝麻等烏發食物，效果都非常好。

　　一.【核桃】 強腎補腦

　　功能：又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。性能味甘，性溫。入肺、肝、腎三經，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。含豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1、B2，糖類、煙酸等成分。可以把它算作水果一類，它可以保護心髒機能，所以是很多老年人鍾愛的零食。

　　食用建議：

　　1. 成人每天吃5~10顆核桃仁，小孩每天可以吃3顆;

　　2. 每天早晨取5茶匙核桃仁粉加2茶匙黑芝麻粉，加少許蜂蜜調味，用熱水衝泡後，每日一杯。

　　二.【地瓜】 抗老護心

　　地瓜味甘，性涼，屬堿性食品，多吃地瓜有利於人體的酸堿平衡。地瓜富含糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等物質。地瓜中獨特的生物類黃酮成分，能夠促使排便通暢、有效抑製乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能，滋補肝腎。

　　食用建議：

　　每日食用手掌大小即可，地瓜不可過多使用，會引起脹氣等不適，脾胃需要者也需要特別注意。

　　此外，地瓜薑湯也可以用以補血。將地瓜去皮切塊，加入4片薑片750c.c水，煮至地瓜變軟，可以添加少許黑糖增加口感。

　　三.【鴨肉】 滋陰退熱

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。民間傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》中也曾記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利髒腑，退瘡腫，定驚癇。”

　　食用建議：

　　取鴨腿1隻和桂枝10g、枸杞20g及去籽紅棗10顆，加水至蓋過鴨腿高度，再以電飯鍋蒸煮後即可吃，由於鴨肉性涼，不易過多食用，一周一次即可。腸胃虛寒或慢性胃病者不宜單吃鴨肉，建議搭枸杞等溫熱性藥材。