胡辣海參湯的製作材料：
主料：海參750克
輔料：香菜20克
調料：料酒15克,大蔥20克,薑6克,豬油(煉製)25克,醬油5克,鹽5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克
做法：
教您胡辣海參湯怎麼做，如何做胡辣海參湯才好吃
1. 把海參放入清水中，輕輕摳掉肚內黑膜，洗淨;
2. 再把海參片成大抹刀片，在沸水鍋中氽透，撈出挖去水分;
3. 蔥切成絲;
4. 香菜洗淨切成寸段;
5. 鍋中放入豬油燒熱，放入蔥絲、胡椒粉稍煸;
6. 烹入料酒，加入雞湯、精鹽、醬油、味精和毛薑水;
7. 把海參片放入湯內，湯沸撇去浮沫，調好口味;
8. 淋入香油，盛入湯盆中;
9. 撒入蔥絲與香菜段即成。
胡辣海參湯功效：
1. 海參的營養價值很高，蛋白質含量達70%，而膽固醇含量卻較其它動物性食品都低，因此很宜高血壓病人食用;
2. 中醫認為，海參主人心、肺、脾、腎四經，是滋補氣血津精的佳品;
3. 近年來發現，從海參中提取出的粘多糖，有抑製癌細胞生長和轉移的功效;
4. 胡辣海參湯以海參為主料，清淡爽口，微辣而鮮，是山東的傳統風味湯;
5. 具有補腎益精，養血潤腸的功效;
6. 適用於因肝腎虧損、精血不足引起的眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺精、小便頻繁者。
小帖士-食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
