老年人容易出現飲食不良的情況，身體機能也逐漸在下降，這時候容易導致營養不良引起貧血，在飲食當中除了要吃一些容易消化的食物以外，要著重補血的作用，可以多吃一些含有鐵元素的食物，比如說比較常見的有黑豆，胡蘿卜，金針菇，龍眼，蘿卜等等，都能夠發揮不錯的補鈣功效。

　　1、黑豆

　　根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，對祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。

　　2、胡蘿卜

　　即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。

　　3、金針菜

　　金針菜，就是我們常見的黃花菜，其含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素A、B1、C，蛋白質等營養素並有利尿及健胃作用。黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效。黃花菜還有較好的健腦，抗衰老功效。

　　4、龍眼

　　龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎症狀的時侯不宜食用。

　　5、蘿卜幹

　　蘿卜幹維生素B、鐵質含量很高，是高級養生食物，既鹹且爽，吃起來別有一種風味。曬幹的蘿卜是一種獨具風味的蔬菜，富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。