迷走胰的發生與胚胎發育異常有關。在人胚的第6～7周時，當背側和腹側胰始基隨著原腸上段旋轉融合過程中，如果有一個或幾個胰始基細胞停留在原腸壁內，由於原腸縱行生長而可將胰始基帶走。背側胰始基產生的細胞組織，將被帶到胃；腹側胰始基產生者則被帶到空腸，成為異位胰腺。如果胰始基伸入胃腸壁、膽係、網膜甚至脾髒，就會在這些器官中出現胰腺組織，也為迷走胰。
迷走胰可見於腹腔的任何部位，以十二指腸最多見，約占27.7%；胃次之，約占25.5%；空腸約占15%；回腸與Meckel憩室約占3％；偶爾也可見於膽囊、膽管、肝髒、脾髒、腸係膜、大網膜、模結腸、闌尾、臍孔等處。此病常見並發症有急性胰腺炎、慢性胰腺炎、囊腫、腺瘤、腺癌等。
迷走胰多無症狀，可在手術或檢查中偶然發現。由於生長於某些特殊位置或發生其他病理變化，可出現以下六種臨床表現，有人也稱其為六型：
1、梗阻型
生長於消化道的異位胰腺，可引起所在器官的壓迫或狹窄而出現梗阻症狀。如位於胃竇部可引起幽門梗阻；位於乏特壺腹部可引起膽道梗阻；位於腸道可引起腸梗阻或腸套疊等。
2、出血型
異位胰腺易引起消化道出血，其原因可能係異位胰腺周圍胃腸道黏膜充血、糜爛，或侵襲胃腸道黏膜血管導致消化道出血。
3、潰瘍型
位於胃腸道的異位胰腺，由於受消化液的刺激，可分泌胰蛋白酶，消化胃、腸黏膜而形成潰瘍；位於黏膜下的異位胰腺，可壓迫上層黏膜引起黏膜萎縮，然後發生潰瘍。
4、腫瘤型
異位胰腺如位於胃腸道的黏膜下層，可使黏膜局部隆起；位於肌層內則可使胃壁或腸壁增厚，容易被誤診為消化道腫瘤。偶爾異位胰腺組織會發生胰島素瘤，引起血糖過低；惡性變時則出現胰腺癌的表現。
5、憩室型
異位胰腺組織可位於胃腸道的先天性憩室內，尤其在美克爾(Meckel)憩室內最為常見，並可出現憩室炎、出血等症狀。
6、隱匿型
由於異位胰腺是先天性發育異常，因此，有些病例可終生無任何症狀，或在手術或檢查時偶然被發現。
迷走胰又稱異位胰腺或副胰，凡在胰腺本身以外生長的、與正常胰腺組織既無解剖上的聯係，又無血管聯係的孤立的胰腺組織，均稱為異位胰腺屬於一種先天性畸形目前沒有有效的預防方法
迷走胰在確診時，除依靠其臨床表現外，還需借助輔助檢查。目前缺乏特異的檢查方法。可行上消化道鋇餐檢查、膽囊造影、內窺鏡檢查與活檢等。
迷走胰又稱異位胰腺，可見於腹腔的任何部位。無症狀時可不必治療，有症狀後要手術治療。在飲食方麵可以多吃以下食物：
1、大豆：每天200-300克為宜。大豆是屬於堿性的食物，可以中和胃酸的作用，減少胃酸對胃黏膜的刺激，減少反流，有利於患者的恢複。
2、牛奶：每天300-400毫升為宜。牛奶富含有大量的優質蛋白質營養物質，具有保護胃黏膜，促進營養物質的吸收，增強人體免疫力，有利於患者的恢複。
3、冬瓜：每天200-300克為宜。冬瓜是屬於膳食纖維類食物，含有的粗纖維具有刺激胃腸蠕動的作用，促進腸道有害物質的排出，有利於患者身體的恢複。
迷走胰又稱異位胰腺，當此病繼發病理改變並引起明顯症狀時，應進行手術治療。如胃次全切除術、腸切除術、憩室切除術等。病灶較小者可作部分胃壁或腸壁切除，再縫合胃壁或腸管。切忌試圖從胃、腸壁上單純剝離異位胰腺組織。如果在其他手術中偶爾發現異位胰腺，且病人在術前也無異位胰腺引起的症狀，在不影響原定手術和切除異位胰腺並不困難的情況下，應盡可能予以同時切除。術中還應作冰凍切片，如有癌變則應擴大切除範圍或行根治術。