小兒急性胃炎的病因不固定，可由多種因素導致。
一、微生物感染或細菌感染
進食汙染微生物和細菌毒素的食物後引起的急性胃炎中，多見沙門菌屬，嗜鹽杆菌及某些病毒等，細菌毒素以金黃色葡萄球菌為多見，偶為肉毒杆菌毒素，近年發現幽門螺杆菌也是引起急性胃炎的一種病原菌。
二、化學因素
1、藥物：水楊酸鹽類藥物如阿司匹林，吲哚美辛等，
2、誤食腐蝕劑：強酸(如硫酸，鹽酸，硝酸)，強堿(如氫氧化鈉，氧氧化鉀)引起胃壁腐蝕性損傷，
3、誤食毒性物質：毒蕈，砷，滅蟲藥，殺鼠劑等化學毒物，均可刺激胃黏膜引起炎症，
三、物理因素：進食過冷，過熱的食品或粗糙食物均可損傷胃黏膜，引起炎症，
四、應激狀態：某些危重疾病如新生兒窒息，顱內出血，敗血症，休克，大麵積灼傷等，使患兒處於嚴重的應激狀態，是導致急性糜爛性胃炎的主要原因，
五、蛋白過敏：外源性蛋白過敏引起胃炎，在牛奶或牛奶製品喂養的嬰兒中尤為常見，
小兒急性胃炎除了其臨床表現外，還可引起其他疾病。小兒急性胃炎可致脫水和酸中毒，如大量出血可至貧血甚至休克，急性腐蝕性胃炎可致賁門或幽門狹窄，梗阻。
小兒急性胃炎多急性起病，表現為上腹飽脹，疼痛， 噯氣，惡心及嘔吐，嘔吐物可帶血呈咖啡樣，也可發生較多出血，表現為嘔血及 黑便，甚至是首發表現，如應激性胃炎，阿司匹林引起的胃炎，感染性胃炎伴有 腹瀉 時稱為急性胃腸炎，有的病人可伴發熱等感染中毒症狀，嘔吐嚴重可引起脫水，酸中毒，失血可致休克。
1、急性單純性胃炎：起病較急，多在進食汙染食物數小時後或24h發病，症狀輕重不一，表現上腹部不適，疼痛，甚至劇烈的腹部絞痛，厭食 ，惡心，嘔吐，若伴有腸炎，可有腹瀉，若為藥物或刺激性食物所致，症狀則較輕，局限上腹部，體格檢查有上腹部或臍周壓痛，腸鳴音可亢進。
2、急性糜爛性胃炎：多在機體處在嚴重疾病應激狀態下誘發，起病急驟，常以嘔血或黑糞為突出症狀，大量出血可引起 暈厥 或休克，伴重度貧血 。
3、急性腐蝕性胃炎：誤服強酸，強堿史，除口腔黏膜糜爛，水腫外，中上腹劇痛 ，絞窄感，惡心，嘔吐，嘔血和黑糞，並發胃功能紊亂，急性期過後可遺留賁門或幽門狹窄，出現嘔吐等梗阻症狀，急性胃炎無特征性臨床表現，診斷主要依靠病史，表現及內鏡檢查。
小兒急性胃炎的預防要從病因方麵預防，計量避免接觸能引起本病的因素養成良好的飲食習慣，注意飲食衛生；服用對胃黏膜刺激性藥物，應在飯後服用，必要時減量或換藥，管理好腐蝕劑和有毒物質，防止小兒誤服；避免生冷及刺激性食物等
小兒急性胃炎臨床上通過胃鏡檢查確診。
1、血常規
感染因素引起者其末梢血白細胞計數增高，中性粒細胞比例增高。
2、便常規
糞便檢查有少量黏液、紅、白細胞、潛血陽性。
3、嘔吐物檢測。
4、內鏡檢查
這項檢查安全、可靠。可直接觀察到胃黏膜明顯充血、水腫。黏膜表麵覆蓋厚的黏稠炎性滲出物，糜爛性胃炎則在上述病變基礎上見到點、圓、片、線狀或不規則的糜爛，中心為紅色新鮮出血或棕紅色陳舊性出血，伴白苔或黃苔。做胃鏡時應同時取病變組織進行病理檢查及幽門螺杆菌檢測。
急性胃炎患者在飲食上宜多食用以下食物：
1、多飲水，以補充因吐瀉損失的水和鹽。具體方法是：用溫的淡鹽水(開水、粗鹽)、淡紅茶水、煮菜水交替飲用。一般每小時1次，每次飲150-200毫升。多飲水還有利於排除毒物。
2、患者嘔吐停止、腹瀉次數減少後，選喝少量小米米湯或稀藕粉，以後逐漸吃些粥、煮軟的細麵條、薄麵片等。還要繼續多飲水，不要急於吃肉、蛋等含蛋白質與脂肪多的食物和易引起脹氣的和食物纖維多的食物，如牛奶暫時不要食用。
3、病情緩解後，例如腹痛止、便次少、體溫接近正常後，可以開始吃雞蛋湯、蒸雞蛋羹、酸奶、粥、麵湯、蘇打餅乾、烤麵包乾、清蒸或清燉鮮魚、瘦肉泥、嫩菜葉等。每餐食量宜少。
4、恢複期宜吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，盡量做得軟爛清淡一些。
急性胃腸炎也宜吃以上食物，並注意以清淡食物為宜。
為避免胃腸道發酵,脹氣,急性期應忌食牛肉等易產氣食物,並盡量減少蔗糖的攝入。應注意飲食衛生。忌食高脂肪的油煎，炸及熏，臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜，水果，刺激性強的飲料，食物和調味品等。
小兒急性胃炎的治療原則首先是祛除病因，然後根據症狀不同進行分別治療。
1、祛除病因
由藥物引起急性胃炎者應停用相關藥物；應激性胃炎積極治療原發病；因感染引起可選用適當抗生素。
2、一般治療
患兒宜臥床休息，進清淡流質或半流質飲食，應少量多次進餐，必要時停1～2餐，避免服用刺激性和不易消化食物。
3、有脫水者可口服補液鹽糾正脫水及電解質紊亂。
4、有嚴重出血時應臥床休息，監測呼吸、心率及血壓。補充血容量，必要時輸血球及血漿。靜脈滴注西咪替丁、雷尼替丁或質子泵抑製劑奧美拉唑。