1、發病原因
病因未明。個別的口炎性腹瀉的病人經給以免穀膠食品後，症狀得以改善，但以後發展為慢性潰瘍性空腸炎時，再給以免穀膠食品則不再能使症狀緩解。兩者的關係尚不清楚。
2、發病機製
手術標本或屍解中可見空腸回腸有多發性潰瘍，潰瘍與潰瘍之間為平坦或正常黏膜。鏡下潰瘍處可見淋巴細胞、漿細胞和多核細胞浸潤，也可有嗜酸性粒細胞增多。腸壁可有斑狀增厚，無肉芽腫。炎症浸潤和潰瘍可擴展到腸壁的全層。
該病易並發出血、穿孔、繼發感染、多發性膿腫。病程一般嚴重而且發展快，可在1～2年內死於並發症。出血的量與速度取決於被侵蝕的血管的種類和內徑、血管的舒縮狀態，以及病人的凝血機製。毛細血管滲血，每天達到5～10ml，方可從糞便中測出潛血陽性。陽性可因飲食中的血紅蛋白、肌紅蛋白或來自植物中的過氧化物酶所造成。
主要症狀為腹瀉，水樣大便，病程綿長，追溯病史往往在幼年期即已有腹瀉，病程中可有數天至數月的緩解階段，緩解期健康良好，無症狀，但最終發展為慢性持續性頑固腹瀉，有的病人一開始即為脂肪瀉或以後發展為脂肪瀉，腹痛也是常見的症狀，多為絞痛，若發生低蛋白血症，常伴有四肢水腫，本病也容易發生腸出血和腸梗阻，往往成為第1次就診的原因，全身症狀有發熱，體重下降和明顯消瘦，體檢病人呈惡病質狀態，腹部脹滿，腸鳴亢進，可見腸型，腹部有輕壓痛，如發生潰瘍穿孔，則出現反跳痛等急性腹膜炎體征。
性生活過度對潰瘍性非肉芽腫性空腸回結腸炎的康複不利，因為疲勞是誘發該病的重要因素之一處於進展期的病人最好不要懷孕，有研究證實懷孕可激發或加重病情有感染、遺傳、精神因素及過敏等發病學說，但都不能完全解釋潰瘍性結腸炎的全貌以下是慢性潰瘍非肉芽腫性空腸腸炎可能的病因學說
1、X線鋇劑檢查
小腸呈現分節現象；不一定能發現潰瘍；腸管狹窄和擴張；節段性皺襞不規則或變粗。
2、小腸鏡檢查
可見空腸回腸有多發性潰瘍，潰瘍之間的黏膜變平或正常。
3、黏膜活檢
黏膜變平，與口炎性腹瀉無區別，對鑒別診斷幫助不大。
慢性潰瘍非肉芽腫性空腸回腸炎吃什麼食物對身體好
飲食上應食含有豐富蛋白質類等食品，如瘦肉、牛肉、蘑菇、大棗、芝麻。另外，虛證防治食品還有木耳、山藥、香菜、韭菜、茄子、芡實、菱、藕、茴香、荔枝、雞、羊肉、無花果等。
1、治療
免穀膠食物無效；抗生素無效。據報道，潑尼鬆(prednisone)每天40～80mg，可使某些病人病情緩解，但長期效果尚待今後評價。
2、預後
預後不佳，大多數在發病(持續性頑固性腹瀉)後1～5年死亡。死亡原因為腸穿孔及腹膜炎、多發性膿腫及敗血症、不能控製的腸出血及慢性衰竭等。