海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物;慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物。服用歐敏克會改善過敏體質。
海鮮過敏的原因是由於海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質的釋放，繼而產生一係列複雜的生物化學反應。抗體抗原共同作用，人體就表現出過敏症狀了。
除了一般症狀外，還會引起其他疾病。頭暈、全身乏力出大汗，煩躁不安，血壓下降，心跳加快等症狀是最常見的臨床並發症。所以一經發現，需積極治療，平時也應做好預防措施。
海鮮過敏症狀有哪些?經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的症狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能隻是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒；醃製鹹魚，如原料不新鮮或醃不透，含組胺多，食後也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒症狀。
中毒時發病快，常在食後0.5~1個小時發病，有時隻要5分鍾，時間長的也隻要4個小時。發病時症狀輕，恢複快，偶爾會死亡。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
1、吃海鮮最好先冷凍、再澆點淡鹽水吃的時候多醮點醋，慢慢的細嚼使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道裏的吸收
2、牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌對腸道免疫功能差的人來說，吃海鮮具有潛在的致命危害不要貪鮮，最好煮熟煮透再吃，這樣吃起來就更安全
3、吃海鮮不宜喝啤酒食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重
4、海鮮忌與某些水果同食魚蝦含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等
在確診時，除依靠其臨床表現外，還需借助輔助檢查。檢查過敏原是比較常見也是最根本的化驗檢查方法，及時查明並遠離過敏原才是有效的。
1.沸水殺菌
在海鮮中藏有各種的細菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐熱性比較強通常情況需要80℃以上才能殺滅。除此之外在海鮮中還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染，而這些細菌以及汙染需要在滾水中煮4-5分鍾才算徹底殺死，因此在吃海鮮的時候要注意，一定要將海鮮充分煮熟後才能食用。
而且在海鮮中還含有大量的組織胺，這種物質會導致我們人體出現各種不適的症狀，還有些人由於天生缺少分解組織胺的酵素，因此食用了現撈的新奇魚或海鮮之後就會出現過敏的情況。因此專家提醒這些人群，在平時應該盡量的少吃一些"醉蟹"、"生海膽"、"醬油醃海鮮"之類的海鮮，同時還要特別的注意保證海鮮的新鮮以及衛生。
2.盡快烹飪食用
購買海鮮的時候要注意，除了要確保海鮮的衛生以及衛生之外，同時還要注意不要在家中長時間的存放，最好是盡快烹飪食用。這是由於在海鮮中含有一種"致傷弧菌"的細菌，這種細菌對腸道免疫功效差的人來說，存在有很大的危險性，稍不注意就很有可能會因此而致命。
同時吃海鮮的時候還要注意不要過分的貪鮮，一定要完全煮熟後再食用，這樣吃起來就更安全。特別是一些貝類海鮮，這類海鮮中所攜帶的菌量都比較高，而且蛋白質的分解又很快，一旦死後便會在短時間內繁殖大量的細菌以及病毒，這類貝類海鮮食用後不僅會導致過敏，同時還會因此而食物中毒。
3.適量食用
很多人都喜歡吃海鮮，甚至每次吃海鮮的時候都不注意控製，專家提醒，如果吃海鮮不注意控製而大量攝取的話就會因此而出現過敏的情況。特別是對於一些過敏體質的人群來說，大量吃海鮮過敏的幾率更高。因此吃海鮮的時候要注意適量，最好是每頓飯吃某種一定量的海鮮，如果沒有出現過敏反應的話則可以慢慢嚐試增加份量，一旦發現有過敏的情況出現就應該立即停止食用。
對於過敏體質的人群而言，在平時可幾次三番嚐試，然後找到自己合適的定量，這樣每次吃海鮮的時候就不會出現過敏的症狀了。麵對吃海鮮過敏怎麼辦的問題，專家提醒，適量吃海鮮是預防過敏的最有效途徑。
4.忌啤酒
很多人都在吃海鮮的時候總喜歡用啤酒搭配食用，但很多人都不知道，在吃海鮮過敏怎麼辦的問題上，啤酒是必須要禁止的。這是由於蝦、蟹等水產品在人體代謝後會形成尿酸，尿酸在體內過多的話就會\導致痛風、腎結核病等病症。
特別是在大量食用海鮮的同時再大量的喝啤酒，就會增速體內尿酸的形成，從而導致痛風等病症的發作，同時還會因此而導致過敏的情況產生。
5.忌水果
無論是魚、蝦還是蟹，在這些海鮮中都含有極為豐富的蛋白質以及鈣等營養物質，而在水果中則含有較多的鞣酸。因此吃海鮮的時候是絕對不能吃水果的，就算是吃完海鮮之後的一段時間內也不應該馬上吃海鮮，以免影響人體對蛋白質的接收。
不僅如此，海鮮中所含有的鈣質還會與水果中的鞣酸相結合，從而形成難溶的鈣對我們的腸胃造成刺激，甚至還會因此而導致出現腹痛、惡心、吐逆等症狀。因此吃完海鮮之後，最起碼應該隔兩小時以後再吃水果。
對於吃海鮮引起的皮膚過敏的治療，主要針對發生過敏反應時被激活的免疫細胞以及產生的化學介質，阻止反應的進行及擴大。常用的抗過敏要有鈣劑、糖皮質激素、維生素、氨茶堿類，較常用的還是抗組胺類要物，如撲爾敏、氯雷他定等。