蘋果是補鋅的好東西，人記憶力的好壞離不開鋅的作用。每個人身體裏麵的鋅含量大約是1.5克。人在正常的情況下每天要從食物裏麵攝取12-16毫克鋅，而準媽媽則每天要從食物裏麵攝取20毫克左右的鋅。
但是，它是人體必需的微量元素，直接參與人體的細胞生物代謝，人體內的氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依賴鋅原子來發揮作用。從懷孕初期開始，胎兒對鋅的需要便迅速增加，平時胎盤及胎兒每日需要0.75-1毫克的鋅。母體血清的鋅水平在妊娠期呈逐漸下降趨勢，這一方麵是由於血液稀釋的緣故，另一方麵是由於血清蛋白含量的下降。
如果孕婦缺鋅，可以導致胎兒大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，嚴重地影響胎兒後天的智力及記憶力。孩子出生後身材矮小、體重不增、毛發稀萎枯黃、皮膚粗糙、味覺功能異常，出現拒食或異食症(如吃泥土或火柴棍、紙張、煙頭、沙粒等)。
同時，孕婦缺鋅容易患感冒、肺炎、支氣管炎及腹瀉等多種疾病，而且孕早期食欲不振持續不愈。此外，血鋅水平還會影響到孕婦子宮的收縮。血鋅水平正常，子宮收縮有力;反之，子宮收縮無力，影響正常分娩。
孕婦缺鋅還會使羊水缺乏抗微生物活性，又會影響核糖核酸的合成，並呈現出多種與鋅有關的異常，如足月胎兒體重減少，發育停滯，先天畸形，特別是中樞神經係統受損時，出現先天性心髒病、多發性骨畸形和尿道下裂等情況。若孕婦血鋅水平非常低的話，則會出現流產或死胎等嚴重後果。
鋅與蛋白質的吸收利用情況有關係，鋅的攝入量可影響氮的貯留量。蛋白質攝入量越高，鋅的表現消化率也增高，血鋅值也較高。
鋅完全由食物提供。因此，孕婦在日常飲食中一定要注意補充鋅元素。含鋅量多的食物包括蘋果、葵花籽、蘑菇、洋蔥、香蕉、卷心菜及各種堅果等。
其中，蘋果是補鋅的好東西，而且蘋果裏麵還富含多種維生素和細纖維，對孕婦很有幫助，有助於胎兒後天的記憶力。準媽媽們一天吃l-2個蘋果就可以補充足夠的鋅元素。
