冬瓜是大家很熟悉的蔬菜，那具體怎麼吃好吃呢？清炒絕對是一個不錯的選擇，營養流失又少，味道也不錯，那就選擇清炒冬瓜吧！
食材：
主料:冬瓜300克 配料:蟹肉150克,蝦皮10克
調料:薑5克,大蔥10克,鹽3克,雞粉2克,芡粉10克,植物油25克,各適量
製作方法：
1.冬瓜刨成細絲;
2.蟹柳也撕成絲;
3.蝦皮衝一下擦幹水分;
4.薑切碎，蔥切段;
5.鍋裏放油，爆香薑末，放入冬瓜絲，炒勻;
6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟;
7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
功效：
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
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