心跳，是醫學名詞“心率”的俗稱。自然界裏，有一條很有意思的規律，心率快的動物壽命短：老鼠每分鍾心率300~500次，壽命隻有1~2年;烏龜每分鍾隻有心率6~10次，正常可活上百年甚至數百年。事實上，除了特別的冬眠動物外，如大象、長頸鹿、熊貓等，大部分動物的心率都快過人類，而人類屬於自然界裏心率偏慢的，同時也是較長壽的。
健康人正常情況下，心跳是勻速的，睡覺時會減慢至50~60次/分鍾，吃飯或運動時加快，陳魯原介紹，一般人跑完400米，心跳加快至80~120次/分鍾，感覺氣喘籲籲而且心髒猛跳，突然麵對老虎、毒蛇等緊張或興奮的情況，心跳到要從嗓子眼蹦出來，脈搏都數不過來，這是正常的。如果快步走一下，心跳就超過100次/分鍾，那才是不正常。運動員或體格特別健康者，心率、脈搏會強而有力，安靜時心率僅為50~60次/分鍾，短跑運動員跑完400米，可能心率也僅加快至100次/分鍾。
並不是心率越低越好，竇性心動過緩會要命。專家介紹，如果心率及脈搏少於50次，多數是病理性，需要治療，嚴重者要安裝心髒起搏器來加快心率。原理是心跳過慢，心房供血不足，導致人體缺氧缺血，出現代償性心室加快運動來供血，室運動過速，反而造成回不了血，就會出現猝死，嚴重者可能死於睡夢中。運動、日常活動後心跳也無法回到70~80次/分鍾的人，要特別注意。
吃什麼長壽?
1、豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可進葷饌，冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣，補虛，降低血鉛濃度，保護肝髒，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康美和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化，骨質疏鬆等症有良好的食療作用。
2、大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。白菜味道鮮美，勞素鹹宜，國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，並讚“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑”。可見，常吃白菜有利於祛病延年。大白菜含有礦物質，維生素，蛋白質，粗纖維。從藥用功效說，大白菜能養胃，利腸，解酒，方便，降脂，清熱，防癌等七大功效。
3、小米
老人最喜歡小米，把小米當成滋補佳品，小米是穀子往皮後的顆粒狀糧食，曆來就有“五穀雜糧，穀子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學以為，小米益五髒，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚奇的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，隻不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持。不過，隻有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。
4、粥
從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。天天早晨，把50克燕麥片加進250克開水，衝泡2分鍾即成粥。天天如此，從不中斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益。”曆代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化，吸收，能和胃，補脾，清肺，潤下。清代養生家曹慈生說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”他編製了粥譜一百餘種，供老年人選用，深受歡迎。
