大米發黴了還能吃嗎

大米發黴後不能吃。發黴的大米中細菌含量大量增加，攝入體內會破壞腸道內菌群穩定，導致腹瀉，且其中的黃曲黴毒素是一種致癌物質，可能誘發肝癌等病變。另外，發黴後大米中的碳水化合物和維生素含量也會大幅降低，無法為人體提供豐富的營養成分。