牛奶是一種蛋白質含量較高的飲品。通常，每100毫升牛奶中大約含有3到4克的蛋白質，這些蛋白質主要是乳清蛋白和酪蛋白。對於大多數人來說，牛奶是一種優質的蛋白質來源。
蛋白質是人體必需的營養素之一，對於肌肉的建造、組織的修複和免疫功能的維持都至關重要。牛奶中的蛋白質含有人體所需的所有必需氨基酸，因此其生物價值很高。除了蛋白質，牛奶還含有鈣、磷、維生素B2等營養素，對骨骼健康和能量代謝都有積極作用。例如，對於需要補充蛋白質的人群，醫生可能會推薦使用牛奶、雞蛋和肉類等食物，同時，一些特定情況下可能需要補充蛋白質粉，如乳清蛋白粉、大豆蛋白粉等，這些產品應在醫生指導下使用。
在選擇牛奶時，應考慮個人的營養需求和健康狀況。對於乳糖不耐受者，可以選擇乳糖減少或無乳糖的牛奶產品。此外，牛奶的攝入量也應適量，過量攝入蛋白質可能會增加腎髒的負擔。