荷蘭豆不熟會中毒嗎

荷蘭豆如果未煮熟，確實可能引起中毒。荷蘭豆中含有一些生物堿和胰蛋白酶抑製劑，這些物質在未煮熟的情況下可能對人體健康造成影響。

荷蘭豆中毒的症狀通常包括惡心、嘔吐、腹瀉等消化係統不適，嚴重時甚至可能導致呼吸困難和心髒問題。為了預防中毒，烹飪荷蘭豆時應該確保充分煮熟。例如，阿莫西林、布洛芬和甲硝唑等藥物在治療特定疾病時也需要在醫生指導下使用，以避免不良反應。

在食用荷蘭豆時，建議徹底煮熟，以確保安全。如果出現不適症狀，應及時就醫。