通常，雞樅菌是一種營養價值較高的食用菌。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康有諸多益處。
雞樅菌的蛋白質含量較高，每100克雞樅菌中蛋白質含量可達20克以上。此外，它還含有豐富的維生素B群，如維生素B1、B2、B6等，以及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分有助於增強人體免疫力、促進新陳代謝和維持神經係統健康。雞樅菌還含有一定量的膳食纖維，有助於改善腸道功能，預防便秘。
在日常生活中，適量食用雞樅菌對健康有益。但需要注意的是，雞樅菌屬於高嘌呤食物，痛風患者應適量食用。此外，食用前應徹底清洗，以去除表麵的雜質和可能殘留的農藥。若出現不適症狀，應及時就醫。