說到甘油三酯，可能有很多人並不清楚這是什麼。當老人患有甘油三酯高的時候，可能會茫然無措。其實這就是高血脂的一種狀況。但是在患有高血脂的情況下，有人會問，老人可以吃蝦嗎？下麵我們就來看看具體的科學說法。
高血脂患者的保健康食品
一、蘋果：蘋果素有“果中之王”的美稱，可以大大降低冠心病患者死亡的危險性，是冠心病防治的理想食品。
二、山楂：山楂為一種薔薇科落葉灌木的成熟果實，性微溫，味甘酸，有消食化積、散淤行滯的作用。早在明代我國醫藥學家李時珍就用山楂來“化飲食、消肉積”，治療因食用肉類過多而引起的疾病。
三、海帶：海帶是一種有益於健康的食品，也是治病良藥。海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量。
四、蕈類食物：蕈類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌類食物的總稱，是一種高蛋白、低脂肪，富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健作用。
五：洋蔥：洋蔥又稱圓蔥、玉蔥，屬百合科植物。原產印度西北部，所以我國人稱其為洋蔥。洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、B6、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素，以及多種化學物質，幾乎不含脂肪。
六、大蒜被譽為“綠色的大夫”，我國古代華論、李時珍等名醫就曾用大蒜來治療多種疾病。在古代的埃及、希臘、印度等國也有關於用大蒜治病的種種傳說。
七、豆類：豆類包括大豆（如黃豆、黑豆、青豆、紅豆等）、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆等，它們是人體蛋白質的良好來源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量較高，質量也較好，特別是大豆，每100克大豆含蛋白質約40克。其它豆類如蠶豆、赤豆、綠豆等，每100克中也含有20～25克的蛋白質。
專家指出，100克豆漿中有1.8～4．4克大豆蛋白，100克豆腐中有72～11.4克大豆蛋白，100克大豆粉中有35.3～45.9克大豆蛋白，每天如能以20克大豆蛋白替代動物性蛋白質，對預防心腦血管疾病非常有益。
海鮮是高蛋白食品，是人體容易吸收的動物蛋白，但是有些海鮮同時也是高脂肪（固醇）食品，如螃蟹等。同時海鮮含鹽量很高，所以不適宜高血脂患者食用，應當禁食或少量食用。
其實，甘油三酯高也就是說明體內的血脂高，因此患有甘油三酯高的群體，需要多多注意飲食方麵的均衡和協調，避免攝入高血脂含量的東西。同時在飲食方麵要謹遵醫囑，以免加重病情對身體造成更大的傷害。遇到拿不定主意的食物，還需要向醫生請教。
