韭菜這類蔬菜比較特別，在我們日常生活中很常見，但是有的人很喜歡吃，有的人很不喜歡吃，差異比較大。魷魚這種食物也比較特別，我們日常生活中不太經常吃，但是魷魚的營養價值很高熱量卻很低，比較受怕胖的人喜愛。於是，韭菜炒魷魚這樣一道菜品就變得更加特別。
魷魚有很多種做法，但是不同的做法口味差別很大，可能有的朋友對於韭菜炒魷魚感到比較陌生，日常生活中並不常見，但是這不代表這樣的做法沒有價值，相反韭菜炒魷魚營養價值高，口感也好，可謂色香味俱全，那下麵我們就來了解一下這道菜。
韭菜炒魷魚的製作材料有這樣一些：主要材料：魷魚(鮮)500克輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)00克調料：大蒜(白皮)10克,薑5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克。韭菜炒魷魚還有一些製作秘訣需要我們注意：
1. 洗魷魚竅門：先在魷魚的眼睛上各切一刀，去掉眼睛後洗淨，烹調時魷魚片就不會發黑難看;
2. 魷魚的眼睛裏有種棕黑色的液體，洗的時候最好在水中清洗，以免這種液體四處飛濺;
3. 魷魚的切法：先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，切那種連皮不要斷刀的斜線就可以了;
4. 然後換反方向再從右角切交叉的斜線，最後再切成長方型的小塊
如果您想補充魷魚和韭菜的營養，卻又厭煩了平常菜品的做法和口味，那麼就試試這一道韭菜炒魷魚吧，讓您在品嚐美味的時候補充充足的營養，讓您在愉悅中養生!
