海米冬瓜的做法既可以煲成湯鮮味美的湯，也能炒成清淡爽口的炒菜，總之海米和冬瓜都是很好的食材，無論怎麼搭配都很好吃。我們知道冬瓜的肉質非常細嫩，吃起來口感滑爽。海米又稱為蝦米或蝦仁，富含鈣和磷等微量元素，通常加入海米這種東西，可以增強菜肴的鮮感，既有營養，又好吃。
海米冬瓜的做法可根據季節或者口味進行調整，像現在正值炎熱的夏季，做一道海米冬瓜湯不僅可以去火消暑，還能補充體內缺失的水分，對於容易上火的人來說是個相當不錯的選擇。
主料
冬瓜 400g 海米 30g 青豆 50g
輔料
薑末 2g 鹽 3g 雞精 2g 水澱粉 30ml 油 15ml
方法/步驟
1.準備原料。
2.用挖球器將冬瓜肉挖出一個個的球狀。沒有挖球器直接將冬瓜切成塊或片也可以。
3.大火燒開鍋中的水，放入冬瓜球汆燙1分鍾撈出備用。
4.海米用適量溫水泡軟，撈出瀝幹，切成小粒。
5.炒鍋燒熱，倒入油，放入切好的海米和薑末炒香。
6.放入青豆一起翻炒。
7.最後將冬瓜球也一起放入翻炒，加鹽和雞精調味。
8.加水澱粉勾芡後冬瓜球就可以出鍋了。
學會海米冬瓜的做法，還可以將這道菜做給腸胃不好的人吃，這道菜比較容易消化。冬瓜還有很高的藥用價值，冬瓜中的膳食纖維能減低人體中的膽固醇含量，還有降血脂的功能，特別適用於老年人。像冬瓜這種既可以做菜，又有很高藥用價值的蔬菜不多。
