核桃的綠皮含有鞣酸，經過氧化以後會變成黑色，如果用手剝就會粘在手上，這時候清洗起來比較麻煩，也可以放一些食鹽，要多清洗幾次，才能夠徹底的清除掉，如果有黑色的跡象，也不用擔心，對健康不會造成影響，也會隨著時間慢慢的淡化。核桃的綠皮有一定的藥用價值。
剝核桃手黑了怎麼洗
1 手上沾染了核桃青皮素的黑色氧化物，隻能是經常洗手，靠人體自身的皮膚表皮細胞自行代謝、老化、脫落而緩慢去除。 2 可以先撒些食鹽, 輕輕地用水潤濕, 然後浸在肥皂水中洗滌. 對於手被輕微染黑有一定的效果，多洗幾次，慢慢的淡化。
核桃青皮素成分：
治療皮炎的中藥成分，從核桃青皮中提取，內含鞣質（即單寧酸）和沒食子酸等物質，被氧化後變黑，最適合用在染發劑的著色劑中。
吃核桃有什麼好處
核桃是世界四大幹果之一，也是國內最常見的堅果食材，它外殼堅硬，裏麵的果仁可以直接吃，也可以炒食或者加工成其他食品供人類食用，既能補充營養也能提高身體素質。它對人類身體有多種好處，養生功效特別出色。
1、預防三高
隨著人們生活水平的不斷提高，生活中出現三高的人越來越多，但平時多吃核桃就能預防三高症狀發生，因為核桃這種食材中含有的不飽和脂肪酸能抑製人體腸道對膽固醇的吸收，而且能降低血糖擴張血管，加快血液循環，它能讓人們的血壓、血脂與血糖指數處於正常狀態。
2、延緩衰老
延緩衰老是人們吃核桃的重要好處之一，核桃仁中含有的維生素e科威量元素，硒以及黃酮類物質，都是天然抗氧化成分，它們不單能清除身體裏的自由基，還能降低人體內過氧化脂質的活性，能減少它們對人體組織細胞的傷害，經常食用可以延緩衰老延年益壽。
1、淨化血液
平時人們吃核桃以後，能吸收豐富的亞油酸和亞麻酸，它們都屬於不飽和脂肪酸，這些物質能淨化血液，可以清除血液中的膽固醇，也能降低甘油三脂的含量，對於現代人類高發的高血脂和動脈硬化有一定預防作用。
2、預防便秘減肥瘦身
核桃的果仁中含有大量的天然油脂，還含有豐富的膳食纖維，平時人們食用以後可以潤滑腸道，也能加快腸道蠕動，能讓身體內的垃圾盡快生成大便並排出體外，另外核桃還是一種低熱量食材，人們食用以後既能吸收豐富的營養，又不會吸收過多的熱量，所以平時吃核桃不但能潤腸通便還能減肥瘦身。
