一說到信陽，大家都知道是位於河南省的一個城市。很多的人都知道信陽毛尖，但是對於其他的信陽特產小吃卻不是很了解。如果我們到了信陽，可以給家人帶回哪些特產呢？信陽的特產和小吃有很多，今天小編來給大家簡單的介紹幾種，大家可以根據自己的需求和喜好進行購買。
商城縣位於河南省東南邊陲的大別山腹地，地處江淮之間。是著名的“藥鄉”。商城所產的中藥材“桔梗”，因其所特有的“龍頭鳳尾菊花心”優良品質特征而久負盛名，並通過國家原產地標記注冊。商城桔梗根肥大肉質，切片斷麵紋理清晰，呈白色或淡黃色，宛若菊花，是謂“菊花心”。四年以上野生桔梗莖於塊根的結合部向上生長出一種似角一樣的不定根，形似龍頭，故謂“龍頭”。商城桔梗的主要特征就是龍頭鳳尾菊花心，堪稱藥中奇葩，在同類產品中獨一無二，揚名海內外，被載入《中國藥典》注釋版本和越南《藥誌》。1986年被國家醫藥管理局列為第一批對外保密名種，被譽為“商桔梗”。
商城縣所產的桔梗不但具有“龍頭鳳尾菊花心”的優良品質，並且本縣境內桔梗資源非常豐富，生產曆史悠長，最高年產量可達70萬斤。1969年，商城縣桔梗野生變家種試驗獲得成功，首開了全國人工栽培桔梗新紀錄。
信陽毛尖茶是中國十大名茶之一，因其成品緊密如尖故名毛尖。信陽市的天雲、雲陽等山區山高霧重，水質極佳，出產的茶葉顏色深綠，葉片肥厚，品質上乘，再經過後期的精工細做，成品茶純淨清澈、香味持久，回味悠長，曆史上曾被作為貢品獻入宮中，有淮南第一茶之稱。
茯苓是名貴中藥珍品，也是治療多種疾病的主要配伍藥。史有中藥材“白銀”之冠名，對人體具有極高的抗癌、抗衰、固精、保腎等藥食保健功能。《神農本草經》中把茯苓列為上品，是中藥的“八珍”之一。商茯苓主要產於大別山區的原始森林，以體大、色亮、澤瑩、質優、生產曆史悠久而享譽全國，商城也因此一直享有茯苓之鄉的美譽。
商城縣有大量的野生茯苓，主要寄生在馬尾鬆等鬆樹的根際，人工栽培於窖在地下的鬆木（椴木或樹兜）上。商城縣森林麵積120萬畝，森林覆蓋率達38.12%，高於全國和全省的平均值，其中茯苓主要的寄生源馬尾鬆占林地總麵積的71.8%，達到68萬畝。適宜的生態、良好的氣候條件、肥沃的森林土壤，造就了商茯苓優良地道的品質，加上豐富地野生和人工栽培茯苓資源，使得商城縣成為河南省的茯苓生產基地，並且是全國茯苓主產區之一。
固始雞是我國優良的地方雞種，主產於河南省固始縣，俗稱“固始黃”。其因外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風味獨特、營養豐富等而馳名海內外。明清時期被列為宮廷貢品，二十世紀五十年代開始出口港澳及東南亞地區，六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品。地域範圍
固始縣境內，東以安山、泉河為界，西以春河、白露河為界，南以大別山為界，北以淮河為界。
固始雞有以下突出的優良性狀：一是耐粗飼，抗病力強，適宜野外放牧散養；二是肉質細嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚，營養豐富，具有較強的滋補功效；三是母雞產蛋較多，蛋大，蛋清較稠，蛋黃色深，蛋殼厚，耐貯運。活雞及鮮蛋在明清時期為宮廷貢品，本世紀五十年代開始出口港澳，六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品，贏得了“土雞之王”和“王牌蛋”的美譽。
