無骨魚就指在烹飪之前就已經去掉了魚刺的魚，一般不限製哪種魚的種類。家庭中製作無骨魚非常方便，不用再費時加工。無骨魚的吃法有很多種，大家可以根據平時喜歡的方法去製作。還有些無骨魚是不剔除魚刺的，通過烹飪的方法來達到魚骨酥爛的口感，吃的時候不用再去除魚刺可以直接吃。
什麼是無骨魚
現在，所謂“無骨魚”指的是經過食品加工過程的、將所有魚刺去除幹淨後粘合，保持魚原有形狀的加工食品。隻需經過簡單加熱、根據個人口味調味即可食用。無骨魚係列產品上市時間不久，主要包括秋刀魚、鰈魚、秋鮭、帶魚段、鯧魚等幾十個經濟魚類。
無骨魚有哪些好處
“無骨魚”吃起來方便，營養也豐富，特別適合兒童和老年人食用。隨著冷凍運輸條件和水產品深加工技術不斷地完善，無骨魚係列食品也滿足了那些要求口味、營養和方便兼得的“懶人心理”的人：不用出門，隻需轉轉微波爐，就可以在家裏吃到調味地道的魚料理了
無骨魚的做法一：
無骨魚500g、西紅柿100g
輔料
花生油適量、白糖適量
步驟
1.準備食材：適量的無骨魚、西紅柿和適量的白糖
2.取鍋燒水，等水開了，加入西紅柿燙一下
3.西紅柿去皮，然後切碎
4.鍋中開水，把生菜葉焯一下
5.取平底鍋，加入適量的花生油加熱，等油6分熱了，把無骨魚放進去
6.等一麵煎製好了，然後翻麵繼續油炸
7.炸的兩麵金黃，然後撈出來，瀝幹多餘的油
8.鍋中留底油，加入切碎的西紅柿丁翻炒
9.然後加上適量的白糖繼續翻炒
10.取盤子，開始擺盤，先把生菜葉鋪上
11.然後把炸好的魚排放上麵
12.最後把做好的番茄醬放到上麵
13.取無骨魚蘸上番茄醬就可以吃了
無骨魚的做法二：
用料：魚、鹽、薑3片、黑糖5克、料酒3匙、油1勺、雞精1克、醋，香葉，枸杞適量。
1、把魚洗淨，背幹，我背了三天，要風幹!鱸魚，草魚，白鰱差些，均可!
2、正統做法用砂鍋，鍋底放些白菜防止糊鍋，10斤魚，醋二斤左右，黑糖一大把，鹽一大把，薑十片，香葉幾片，辣椒2-3顆，枸杞一把也可以不放，如有燉魚調教包可以放兩包，加一些白水，多少莫過魚就行。
3、如果鍋不夠大劉剁兩半，一層魚一層白菜葉防止粘在一起。湯莫過魚一些。煉些油放涼澆進去!
4、魚會浮起來，魚上可以當個東西壓住些，大火燒開，然後小火慢燉，10--12小時。燉過程中如果湯少了可以加些開水。
5、無骨，酸甜口，魚刺都可以吃。
