醬鴨

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孕婦能吃嗎

可以適量的食用，孕期不要吃過鹹的食品，清淡為宜。

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功效和作用

1.開胃可口
醬鴨肉質嫩滑，味道鮮美，能增加人的食欲。
2.滋陰降火
醬鴨具有多種營養成分，能清熱解暑，滋潤五髒。

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營養價值

1、鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多。
2、鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

醬鴨可配搭酸菜，沙參食用。
醬鴨與春筍，千張配搭蒸食，味道更佳。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群均可食用醬鴨。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

此菜色澤紫紅，鮮、香、肥、嫩，鹹甜適口。

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製作技巧

鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內髒，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾幹;