熏馬腸

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孕婦能吃嗎

慎食，懷孕期間最好少吃一些不容易清洗幹淨的食物，避免出現不適！

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功效和作用

補中益氣，養肝補血，滋陰壯陽

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營養價值

熏馬腸含有十八種氨基酸，高鈣富鐵、蛋白質含量高;而且脂肪含量相對其他肉類低，維生素E含量高，膽固醇含量低，是理想的營養保健食品。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

黑黃相間馬腸子可蒸、可煮、可烹、可炒。

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禁忌人群

高膽固醇患者最好少吃熏馬腸。熏馬腸屬於肉類製品，脂肪熱量較高，減肥者也不適宜食用。

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適宜人群

熏馬腸適合大部分人群食用。

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保存方法

未包裝的熏馬腸，必須在懸掛狀態下存放；
已包裝的熏馬腸在冷藏庫內儲存。

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挑選技巧

熏好的馬腸子成黑褐色，馬油是黃色

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製作技巧

馬腸，洗淨，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭紮緊，掛在屋裏風幹，一個月左右即成