鴨掌

1

孕婦能吃嗎

如果是自己家裏做的，幹幹淨淨的還是可以吃的呀，外麵做的，盡量少吃吧，添加劑比較多。

2

功效和作用

溫中益氣、填精補髓、活血調經。

3

營養價值

鴨掌富含蛋白質，卻是低糖，少脂肪的產品，是絕佳的減肥食品。

4

上火嗎

吃多了容易上火,固然會起痘痘,應該少吃點了。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營養不良者。

7

怎麼吃

可鹵，可炒食 等。

8

禁忌人群

脾胃虛寒者應少食鴨掌。

9

適宜人群

一般人群均可食用鴨掌。鴨掌尤其適合骨營養不良者。

10

保存方法

冷凍

11

挑選技巧

質量好的鴨掌肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質地緊密，表麵微幹或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發暗沒有光澤，表麵發黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。

12

製作技巧

去除鴨腥味
1、去血水。
2、要煮透。
3、老薑和其他香辛料要和鴨子一起放。蔥和調味的最後放。