雞心

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孕婦能吃嗎

可以吃的，不要緊的。煮熟透，不要太重口味了，吃清淡一點就行了。

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功效和作用

1.養心
雞心具有保護心髒，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2.補血益氣
雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3.鎮定神經
雞心有滋補心髒、鎮靜神經之功效。

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營養價值

富含脂肪，維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

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上火嗎

一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯

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副作用

感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

爆炒

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禁忌人群

高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

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適宜人群

一般人群均可食用雞肉，尤其適合需要補身體的人群。

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保存方法

雞肉較容易變質，購買後要馬上放進冰箱裏。如果一時吃不完，最好將剩下的雞肉煮熟保存，而不要生的保存。

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挑選技巧

新鮮的雞心有光澤和張力，顏色分布均勻。

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製作技巧

雞心內含汙血、須漂洗後才可使用。