鴨舌

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃鴨舌。鴨肉中華夏嬰童網的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

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功效和作用

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

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營養價值

1.強身健體：鴨舌蛋白質的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。
2.健腦益智：鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經係統和身體發育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用。

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上火嗎

鴨舌是涼性的，多吃不會上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

鴨舌脂肪含量和蛋白質含量比較高，因此減肥人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鴨舌

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禁忌人群

減肥人士不宜食用鴨舌。

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適宜人群

一般人群皆可食用鴨舌，尤其是氣虛質的人。

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保存方法

冷藏

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挑選技巧

新鮮的感覺富有彈性，無硬塊、水腫、膿腫等現象；

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製作技巧

鹵製鴨舌時要用中火，炒的時候要用旺火，且動作要迅速，使鴨舌受熱均勻。