木瓜有苦味?可能沒有成熟或清理幹淨

1、木瓜太生

木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，很不適合運輸，因此，果農在采摘木瓜都是生采，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，屬於正常現象。

2、木瓜沒有清理幹淨

木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和裏麵的木瓜籽，再清洗幹淨便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜果皮中含有苦味成分，並且木瓜籽也帶有苦味。

3、注意事項

1.木瓜牛奶在放置一段時間後會結絮，這種絮狀物很難吸收，因此，建議牛奶麻瓜現榨現喝，以免發生反應。

2.牛奶木瓜中添加的溫水不適合太高，高於55度便會增強木瓜中蛋白酶的活性，會促使牛奶中的蛋白質變質沉澱，影響營養價值。

4、選木瓜的方法

買回的木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。如果不新鮮的瓜會發苦。