肥胖者膳食指南：這樣吃利於減肥

1、不要偏食

偏食能導致營養攝取的不平衡。缺乏維生素B便能導致肥胖，因為維生素B能使脂肪變成能量。因此，肥胖者要多吃糙米、新鮮蔬菜、水果。

2、含蛋白質、礦物質和維生素的食物

每餐吃肉、魚、蛋、乳類和大豆製品中的2種以上；綠黃色和談色蔬菜相配合著吃；充分攝取蘑菇、魔芋類食物。要設法獲得飽腹感。吃一些湯類、耐嚼的食品。

3、多吃粗糧

精製食物熱能密度高，脂肪含量高，容易造成能量攝入過剩；食物越精，微量元素錳、鉻的含量越低，錳可以加速脂肪的氧化分解，並減少脂肪在肝髒的堆積，鉻可以調節胰島素的分泌，控製食欲；食物過於精細時，胃腸蠕動不活躍，經常便秘，從而造成腹部肌肉鬆弛，易造成脂肪堆積。

4、少吃零食

大部分肥胖者愛吃冷飲、糖果、糕點、花生米、巧克力等零食，這些大多是糖多、油多的食物，注住會造成體內聚集的總熱量超標。因此，要確定規則的、正確的進食時間。

5、控製進食速度

肥胖者大多食欲良好，吃東西很快，食物未得到充分咀嚼就咽下，常常已經吃了不少東西仍感到饑餓，並且，由於咀嚼時間過短，迷走神經仍處於過度興奮的狀態，導致食欲亢進。因此，肥胖者必須養成每口食物咀嚼20次後再咽下的好習慣。