1、全脂牛奶約有4%的脂肪含量
營養學家分析,全脂牛奶隻有4%的脂肪含量,這對人體來說,算不上是高脂肪食物。當今有一些減肥人群,擔心牛奶中含有大量脂肪,會影響減肥效果。其實,牛奶是高營養的飲品,其中富含蛋白質和鈣質,有利於人體健康。最好每日飲用,減肥者補充飲用。牛奶能適時地促進肌肉生長並且還可以幫助恢複體力,喝全脂牛奶不是促使人體發胖的根本原因,減肥或健身者完全不必擔心因為喝全脂牛奶而導致肥胖,而且全脂牛奶會幫助提高抵抗力,使身體更強壯。
2、喝脫脂牛奶反而容易增肥
英國的肥胖研究專家通過長期研究發現,脫脂牛奶會使人變得更胖。這項研究調查了1.1萬名兩歲的兒童,發現喝全脂牛奶的孩子並不比喝脫脂牛奶的孩子胖。首先喝全脂牛奶的孩子不容易餓,因此減少了其他食物的攝入;其次全脂牛奶營養豐富,孩子不需要吃更多的東西來補充養分。這名專家還稱,喝一杯牛奶或咖啡是早餐和午餐之間很好的補充,飲品會讓人有飽腹感,而脫脂牛奶卻達不到使胃口滿足的效果,比如:假設酸乳酪中的脂肪含量不夠多,喝了它肚子卻也不會覺得飽,隻會繼續覺得餓。因為覺得餓,個體將吃更多的東西來使自己有飽腹感,從而變得更胖。
3、自製低脂牛奶
雖然脫脂牛奶不能多喝,但是低脂乳製品和牛奶是有助於預防高血壓。此前就有研究證明,有高血壓、高危因素的人最好選喝低脂奶,以減少飽和脂肪的攝入,降低患高血壓的風險。但要注意的是,這裏指的是低脂牛奶而非脫脂牛奶。那麼我們在家裏該如何自製低脂的牛奶呢?將牛奶煮開,這裏的牛奶可以是在超市買的紙盒裝的純牛奶,也可以是玻璃瓶裝的鮮奶,煮開後將其靜置數小時,去掉上麵一層奶皮,即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪。不過,這樣的牛奶由於去掉脂肪雖然熱量低,但缺乏維生素。維生素等健康的成年人每周定點定量食用還行,長期食用則不利於身體健康。