粗細食物如何搭配?粗糧和細糧在我們的飲食當中都會接觸得到，如果說光吃粗糧的話也不利於身體健康，隻吃細糧的話營養也不夠，所以你需要健康科學的粗細搭配，這樣對於血糖的控製也有很大幫助。對於很多血糖高的人來說，會被建議多吃粗糧，但是，也不能一味地單吃粗糧。下麵，就來介紹一下控製血糖的飲食搭配問題。
我們先來明確一下什麼是粗糧。粗糧是一個很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食及那些沒經過精細加工的糧食，如糙米也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。粗糧主要包括，穀物類，如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩等;雜豆類，如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等;塊莖類，如紅薯、山藥、馬鈴薯等。
多吃粗糧對糖尿病人有哪些好處呢?是不是它們含糖量比較低呢?事實上，就碳水化合物的含量而言，麵粉、大米、小米及玉米等主食相差無幾，大體在75%～80%之間。但由於小米和玉米等富含膳食纖維，可以減緩腸道對葡萄糖的吸收，因此，攝入同等量的粗糧和細糧，餐後血糖升高的程度有一定差異。在相同時間內，粗糧吸收更緩慢，血糖升高的峰值會更低，即兩者的“血糖生成指數”不同，因而可以有效控製糖友們的血糖波動。此外，粗糧可以增加飽腹感。所以，血糖居高不下者，在膳食中的搭配一些粗糧對血糖控製而言還是大有裨益的。
但是粗糧吃多了也不好，因為它們所含的膳食纖維多，膳食纖維本身不為人體所吸收，過多時會幹擾其他營養物質的吸收，長期過量地食用粗糧也會引起營養不良，主要表現為礦物質的缺乏。同時，如果吃太多富含膳食纖維的粗糧，有可能會增加胃腸道的負擔。
對於糖尿病患者而言，最好的做法是盡量采取粗糧、細糧搭配。其實，糖尿病人每天需要補充20～30克的膳食纖維就足夠了，這些膳食纖維不隻是來自粗糧，也可以來自蔬菜、水果等。所以，在進食粗糧時，一定要把已進食蔬果的膳食纖維含量也考慮進去，不要過多地食用。
很多人都受到高血糖問題的影響，除了需要接受一些正規的藥物治療和控製之外，飲食問題絕對不可以忽視，因為它是保證你營養充足輔助治療的關鍵問題，因此對於高血糖患者來講這是必須注重的日常的健康飲食。
