油條已被大眾做為一種常食用的早餐了，傳統老三樣油條中含有大量明礬，無論是明礬本身，還是產生的氫氧化鋁，都含有鋁元素。因此，長期過量攝入鋁，可導致老年癡呆。雖說油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。但是經常吃油條，對健康不利。
吃油條的四大危害：
1.脂肪堆積
很多人都知道漢堡、薯條會導致脂肪堆積從而引起肥胖，其實不管是洋快餐還是我國傳統的油條、油餅，這些都是導致我們肥胖的罪魁禍首。在這些食物中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻裏香吃在嘴裏爽，但是進入腸胃後其中的高脂肪十分難以消化。長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生。
2.致癌物質
有大量的研究證實，在平時生活中過量的食用油條將會嚴重的危害人體健康。這是由於在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反複高溫加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。除了油條之外，還有炸薯條，其中所含有的高濃度丙烯酰胺俗稱丙毒是一種致癌物質。
3.營養不足
油條在油炸的過程中其中所含有的營養物質幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養物質，所含有的隻有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質。而且高溫還會使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，同時其中的脂溶性維生素如維生素A、胡蘿卜素和維生素E等都會被破壞，長期食用不僅不利於人體健康同時還有可能會導致營養不良。
4.鉛中毒
在平時生活中如果每天都有吃油條的習慣的話，很有可能會導致其中的鉛大量在人體內堆積，到達一定量的時候就會導致人體出現有鉛中毒的症狀。過量攝入鋁會對人體有害，因為鋁是兩性元素，也就是說鋁與酸與堿都能起反應，反應後的化合物可進入大腦，從而嚴重的影響到我們的大腦健康。
從以上可以看出油條是百害而無一益的，因此為了自身的健康以及家人的健康，在平時生活中應該盡量多少吃些這類沒有營養的油炸食物。在這個以苗條為美的社會，很多人都寧願餓死也不願胖著活，因此這個時候必須要少吃這些高脂肪以及高油脂的食物，以免影響人體健康。
