腐皮應該怎麼做，它的功效有哪些呢？

我是一個特別喜歡吃腐皮的人，但是以前我也就隻是把腐皮涼拌來吃，聽說腐皮還有很多吃法的，腐皮可以怎麼做來吃呢，它有哪些功效啊？

腐皮的做法有很多，可以涼拌、紅燒，加雞塊燉等。豆腐皮性的功效非常多，如清熱潤肺、止咳消痰等。同時豆腐皮也是一種營養豐富的食物，其含有大量的蛋白質和氨基酸，除此之外鐵、鈣等微量元素的含量也非常高。兒童吃一些腐皮能夠幫助提高免疫能力，老年人吃一些腐皮則能夠延年益壽。因為豆腐皮中還含有卵磷脂，這類物質能夠幫助防止血管硬化，起到保護心髒的效果。