筍子怎麼做好吃一些？

今天下班回到家看到爸爸在外麵買了一些筍子，以前也在電視上麵看過筍子的做法，但不知道筍子的哪那種做法好吃還有營養。

筍子燒牛肉（本人最愛）需要牛肉500g筍子500g，油，鹽，各種香料，如，豆瓣，辣椒，薑，蔥，等。將牛肉焯水備用。先下油，豆瓣、辣椒、加薑，蔥炒至油紅出香味。然後將焯好的牛肉下鍋，摻入鮮湯熬製出味後調料，接下來就是等牛肉七成軟的時候加入洗好的筍子，等到燒入味後就可以裝盤啦。今天晚上我也去買點牛肉和筍子，好久沒吃了，順便提一下，新鮮竹筍如果在食用前處理不當會很容易使人碰觸到有毒的毒物質氫化氫，有害健康，不過筍子還是蠻有營養的。