荸薺怎麼煮不但好吃還有營養？

今天在市場上買了一些荸薺，但是我隻在飯店裏吃過，平時很少接觸，不知道荸薺怎麼煮還好吃同時對身體也有好處？

荸薺雖然生長在泥土中，外觀紫黑，但是它味道鮮美，清脆可口，不但可以作一種水果，同時還是一種常見的蔬菜，在生活中受到很多人的喜愛。其實荸薺又被稱為地栗，因為得外觀、功效、作都和板栗很相似。多吃荸薺可以幫助你開胃，增加食欲，促進消化，還能夠治療便秘；很多酒醉的人可以煮荸薺湯用來醒酒，對於一些視力模糊的人來說還有明目的效果。