新鮮蕨菜怎麼吃比較好？

我老婆最近在減肥，豬肉，雞肉的她都不吃，我就給她從超市裏麵買了一些蕨菜，但是我隻知道蕨菜可以減肥，但是具體要怎麼煮蕨菜不太清楚？

無論是新鮮的蕨菜，還是幹的蕨菜都是要先過一下熱水才可以吃的，因為這樣可以去除蕨菜的土腥味和粘性，幹的蕨菜是經過熱水之後曬幹的，吃的時候用熱水泡泡就可以了，蕨菜含有豐富的營養物質，可以配合肉類的時候進行翻炒，也可以涼拌，這個要看個人的喜好問題，但是體弱脾虛的人最好不要食用蕨菜，蕨菜有清熱解毒，促進消化，防止脂肪堆積的作用，所以可以有減肥的效果。