蛋皮怎麼做，營養價值如何？

我是一個非常喜歡吃雞蛋的人，最近我看把雞蛋做菜蛋皮的做法很不錯的樣子，但是我就是做不好。蛋皮怎麼做，它的營養怎麼樣？

蛋皮在製作時需要將糖，鹽，料酒等調理跟雞蛋完全融合，蛋皮的製作關鍵就是雞蛋在攪拌的時候一定要攪拌均勻，然後煎的時候不能放太多的油。雞蛋當中的蛋白質含量非常豐富，而且其含有的蛋白質還是優質蛋白，非常容易被人體所吸收。另外雞蛋當中還含有一種叫做蛋氨酸的物質，可以將雞蛋和穀類混合食用，能夠使得蛋氨酸跟氨基酸的效用發揮最好。最後雞蛋當中還含有非常多的微量元素。