回鍋肉怎麼炒才比較的好吃？

過年期間孩子說非常喜歡吃我做的回鍋肉，但是現在我不能做了，妻子想要做這個菜，怎樣做回鍋肉才比較好吃？

回鍋肉是一種常見家常菜，一般製作非常的簡單，首先到菜市場購買新鮮的豬肉，然後切成片狀，再買一些西蘭花和蔥花，還可以加一些青椒，放進鍋中一起炒，大概超過十分鍾後，再用小幹鍋，加點酒精爐，就可以繼續煮了，但是煮的時間不可以過長，如果口味重一點的話可以加一些調味料，比如說辣椒粉，還可以加一些紅酒，可以使味道更佳，趁熱吃會更好。